有一对下岗工人为了营生，在居民小区的农贸市场开了间不到30平方米的豆腐店，从选豆子到豆腐成品，顾客都一目了然。可就是这么一个不起眼的小豆腐店却被这对夫妻俩经营得风生水起，你也许想不到，这间小小的豆腐店竟然注册了属于自己的商标。

    昨日下午，记者来到明湖社区附近的农贸市场，豆腐店店主胡水勇刚刚送货回来。“除去给酒店的供货，这个时候家里剩下的豆腐就没有多少了。”如此，小店的生意还不算忙，胡水勇才得空跟记者唠唠自己的“生意经”。

    小豆腐店赢得五星级酒店垂青

    没有规模化的生产，没有专职的销售人员，胡水勇做得一手好豆腐被大酒店发现的过程，和一些港版美食剧里的情节有些许雷同。当时，和妻子开豆腐店已经有五六年的时间，胡水勇在未来街还开了间分店。“我的豆腐做的也不错，当时豆腐店经营得不错，忙活两个小时做的豆腐，豆腐皮，豆干，市场开门后不到1个小时就卖完了。”胡水勇清楚记得，一天早晨，小店豆制品卖得差不多了，一个衣着普通的中年人来到小摊上要了两块豆腐和一杯豆浆。

    中年人吃过早餐后特意找到胡水勇，表示自己以前听说过他们家的豆腐卖得特别好，想买两块尝尝。“当时豆腐卖得就剩两块了。”胡水勇一听对方是慕名而来，索性就把这两块豆腐送给了对方，当时对方记下了胡水勇的电话号码。没过几天，胡水勇接到一个陌生来电，对方正是前几日吃早餐的那名中年人。可让胡水勇没想到的是，对方正是我市一家知名酒店的老板，要从他这进豆腐和豆浆、豆腐脑供店里使用。从最初两天一板豆腐，到最后一天四五板豆腐，胡水勇的豆腐越来越受欢迎。

    该酒店厨师还在我市一家五星级酒店韩餐部兼职，自然地把胡水勇家的豆腐引进了韩餐部。“也是凑巧。”胡水勇一次送货，正好赶上五星级酒店管理人员检查卫生，看到胡水勇的送货车还有豆腐包布都很干净，便将其引荐给中餐部。就这样，除了行业内的口碑相传，以及厨师的跳槽，胡水勇家的豆腐逐渐走进了各大知名酒店。