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中国豆腐市场调研与发展前景预测报告
时间 : 2021-10-28 13:41 浏览量 : 10

豆腐,古称"福黎",是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为"植物肉"。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。


豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。


中国是大豆的故乡,是豆腐的发源地。千百年来,大豆作为我国的传统食品,在日常生活中起着举足轻重的作用。豆腐是大豆蛋白胶凝的产物,其营养丰富,口感细嫩,所含蛋白质属完全蛋白,营养效价较高,素有"植物肉"之美称,在我国人民日常膳食中占有十分重要的地位。


目前,市场上的豆腐主要以单一大豆为原料而生产石膏豆腐、卤水豆腐和内酯豆腐,产品为白色,颜色单一,同时会有一定的豆腥味。而随着生活水平的不断提高,人们对饮食的要求已不仅仅停留在味觉上,并开始注重产品的外观和营养。因而,开发新的豆腐产品对豆腐产业的发展具有十分重要的意义。报道显示,已有研究人员开始对于杏仁豆腐、鸡蛋豆腐、胡萝卜豆腐、芦荟豆腐等各种花色营养豆腐开展了研究。


中国市场调研在线发布的中国豆腐市场调研与发展前景预测报告(2017年)认为,豆腐是一种传统的大豆制品,国内外的研究也证明,它是营养和健康的食品。随着人们消费意识的转变和健康意识的增强,大豆制品的空间会越来越大。然而,现在的生产技术与生产方式,已经对其发展形成了阻碍。传统豆腐生产加工呼唤新的技术革命,如何将传统工艺和现代工艺相结合,从传统中升华,实现生产的规模化、工业化和安全化,是企业能否抓住市场机遇的关键。若能解决传统豆腐加工中存在的问题,则豆腐的国际市场将变得更加广阔。


中国豆腐市场调研与发展前景预测报告(2017年)对我国豆腐行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析,并对未来豆腐市场发展动向作了详尽阐述,还根据豆腐行 业的发展轨迹对豆腐行业未来发展前景作了审慎的判断,为豆腐产业投资者寻找新的投资亮点。


中国豆腐市场调研与发展前景预测报告(2017年)最后阐明豆腐行业的投资空间,指明投资方向,提出研究者的战略建议,以供投资决策者参考。


中国市场调研在线发布的《中国豆腐市场调研与发展前景预测报告(2017年)》是相关豆腐企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解豆腐行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。有需要的可以购买查阅.


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