豆腐皮是我们餐桌上常见豆制品，很多人都爱吃，那么豆腐皮营养价值怎样呢?今天就让彭大顺现磨豆坊的小编们为我们详细介绍：

1、易消化易吸收，提高人体健康水平

豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，是我们传统的豆制品，也叫“油皮”“豆腐衣”，浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、还有多种糖分和一些植物纤维素。据研究，豆腐皮不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。儿童食用能提高免疫力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可以延年益寿，特别是孕妇期间食用，即可快速恢复身体健康，又能增加奶水。它还具有易消化、易吸收的特点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

2、豆腐皮能保护心脑血管

豆腐皮对心脑血管，也有很好的保护功能，能防止血管老化，也能加速血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。另外，豆腐皮中含有大量的钙质，很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人体因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。豆腐皮还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌。女性朋友经常食用可以缓解更年期症状，减少乳腺肿瘤的发生。

3、中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品.