欢迎来到彭大顺豆腐坊加盟!
打开客服菜单
彭大顺豆腐坊加盟
当前位置: 豆腐坊加盟 > 豆食文化 > 几种比肉都好吃的豆腐美食
几种比肉都好吃的豆腐美食
时间 : 2021-10-28 13:42 浏览量 : 9

1.家常豆腐

几种比肉都好吃的豆腐美食-彭大顺豆腐坊加盟连锁店

材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法:

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。


2.肉末烧豆腐

几种比肉都好吃的豆腐美食-彭大顺豆腐坊加盟连锁店

材料:豆腐500g,五花肉末50g、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。

做法:

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。


3.家常麻婆豆腐

几种比肉都好吃的豆腐美食-彭大顺豆腐坊加盟连锁店

材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个。食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙。

做法:

1、卤水豆腐洗净,切约1.5cm见方小块,盐水浸泡备用

2、大蒜、生姜,大葱切末,豆瓣剁碎,蒜苗切末。

3、油烧7分热,下葱姜蒜末炒出香味,下猪肉馅划开炒匀,下豆瓣酱满满炒出红油,加白糖调味

4、豆腐沥水下锅,炒匀,加入鸡汤,大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀

5、下水淀粉勾芡,撒花椒粉、青蒜末炒匀,完成


4.香葱煎豆腐

几种比肉都好吃的豆腐美食-彭大顺豆腐坊加盟连锁店

材料:卤水豆腐400克,山鸡蛋2枚,香葱20克,葱姜片各5克,淀粉适量,盐8克,鸡粉5克,胡椒粉适量,花生油30克

做法:

1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。

2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。

3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。

4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分。

5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热。

6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。


5.鲜肉豆腐

几种比肉都好吃的豆腐美食-彭大顺豆腐坊加盟连锁店

材料:瘦肉,豆腐,生抽,油,盐,葱

做法:

1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。

2、烧开水,放入豆腐,沸水2分钟。

3、捞起豆腐放着,备用。

4、洗净锅,倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。

5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把葱撒上。

6、倒上生抽、盐,即可食用。 


标签:
Processed in 0.526601 Second , 48 querys.