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豆腐到底是谁发明的?
时间 : 2021-10-28 13:42 浏览量 : 18

 如今豆腐是我们日常生活中必不可少的一种菜肴,营养价值很高,豆腐这么好您知道是谁发明的吗?接下来就让我们一起来揭开真相。
       在西汉历史上,刘安是汉高祖刘邦的孙子,第二代淮南王。汉武帝在位时,刘安图谋造反,被灭族。乱臣贼子成为他的标签。可刘安却为中国人做出了一项巨大的贡献,那就是他无意间发明了豆腐。

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 刘安生前笃信道教,常与一群想飞升成仙的人,一起在山上炼制长生不老的仙丹。因为主要有八个人,这座山就是今天安徽省著名的“八公山”。刘安为了获得效果更好的道家仙丹,需要添加各种辅助的材料,用黄豆磨成的豆浆便是其中一种。这些豆浆使用后,由于里面混杂了各种药物,便被当做废水倾倒。豆浆从山上流经一个坑洼,有一部分贮存其中,豆浆便凝结成软固体。因为这些固体是炼丹的废料,加上长期淤积,甚至会长毛,于是便有了“豆腐”这个不太文雅的名字。

 工业废料阴差阳错变成了豆腐,总有些让人感到有些异样。还好关于豆腐的诞生,仍有一种更为美好的记载。淮南王刘安奉母至孝,其母经常饮用的豆浆。为了减少豆浆中的豆腥味,改善口感,刘安在豆浆里添加了一些酸性的菜汁。不料,豆浆竟然凝结成块,经过压水定型,便制成了豆腐。最初,刘安将这种新食品称为“豆脯”,意思是类似肉脯,后来被俗传成为“豆腐”。上述两种说法一致的是,刘安确定为豆腐的发明者。


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